Siamo un gruppo di contadini di montagna sudtirolesi che pratica l’allevamento della vacca nutrice e che esercita l’attività ai nostri masi secondo i principi dell’allevamento biologico. Ci siamo pertanto consorziati nel consorzio "Bioregio Coop.”.




BIO*BEEF dal maso sudtirolese é molto magro di grassi e colesterolo, ricco di valorose proteine, minerali e vitamine, e contiene acidi grassi insaturi e acido linoleico coniugato. Le caratteristiche della carne biologica di qualità: Il bestiame viene allevato in base alle sue esigenze di vita naturali - sul pascolo in estate; nella stalla libera con accesso esterno, in inverno. Il bestiame viene nutrito in modo corretto: erba fresca in estate e fieno dei propri prati in inverno. Allevamento della vacca nutrice: i vitelli si nutrono del latte materno fino a 9/12 mesi, trascorrendo questo periodo insieme alla madre nella mandria.

Qualità dalla produzione al consumo, per una carne di manzo gustosa, tenera e sana alla quale viene dato il tempo sufficiente per raggiungere la “frollatura” ottimale. Strutture controllabili consentono l’applicazione di programmi ben definiti per il conferimento del marchio. Verifiche costanti da parte di organi di controllo certificati, indipendenti e riconosciuti.

La carne sudtirolese di alta qualità dal manzo giovane. Download PDF!